Junho é o mês marcado pelas festas e, junto com as tradições, está a gastronomia típica. Quando menos se espera, é possível ingerir mais de duas mil calorias em apenas uma noite de festa junina. A informação pode parecer exagerada, mas, quando colamos na “ponta do lápis” a quantidade de calorias presente em cada um dos petiscos, fica bem evidente. Embora a maior parte dos pratos seja composta por ingredientes nutritivos e benéficos, como o amendoim e o milho, o preparo destes alimentos (incluindo açúcar, sal e demais gorduras) pode ser prejudicial para a saúde caso seja consumido sem cautela. Para poder aproveitar as festas sem culpa, é preciso estar atento aos quitutes mais famosos e fazer as escolhas certas, moderando o consumo. Dentre opções deliciosas e quase irresistíveis, há também algumas formas de tornar as receitas mais saudáveis substituindo alguns ingredientes. Um bom exemplo é a pipoca, alimento rico em fibras e que está sempre presente nas festas juninas. A dica para comer sem culpa é fazer uma versão light desta delícia sem óleo. Em um pote alto, coloque ½ xícara de chá dos grãos de milho e duas colheres de água. Cubra com uma tampa vazada ou plástico filme furado no micro-ondas. Em apenas seis minutos, o alimento está pronto. Para temperar, aposte em pouca quantidade de sal. Se preferir, opte por temperos fresquinhos da sua horta. A batata-doce é outro alimento muito nutritivo, rico em fibras, ferro, potássio e vitaminas C, A e E. Além disso, auxilia na queima de gordura e ganho da massa muscular, fortalecendo o sistema imunológico. Com todos esses benefícios, ela não pode ficar fora do cardápio da festa, não é mesmo? Uma boa opção é preparar o alimento assado no forno, sem gordura. Outro alimento indicado é o pinhão, uma semente super nutritiva e energética. Rico em carboidratos, vitaminas do complexo B, ômega 6 e 9, ele é uma ótima opção para comer e saciar o apetite. Mesmo com todos esses benefícios, o pinhão é calórico. Portanto, não deve ser consumido de forma exagerada. Coma uma pequena porção e complemente seu prato com outros alimentos mais saudáveis. O milho é outro alimento rico em fibras e que garante energia e saciedade, pois possui ótima quantidade de complexo B (importante para o sistema nervoso), vitamina E e antioxidantes, o que faz dele uma boa opção para as festas juninas. O ideal é prepará-lo assado no forno ou mesmo cozido. Mas tenha cuidado ao servir: evite colocar muito sal e manteiga! Delícias tradicionais Típico das festas juninas, o arroz doce pode ser feito de uma forma mais saudável e com menos calorias. Substituições simples na receita fazem do doce uma ótima opção de sobremesa, sem alterar o sabor. Uma ideia é trocar o arroz por uma versão integral e o açúcar por adoçante. A chia também pode ser adicionada para enriquecer a dose de fibras. Outro prato que não pode faltar na festa junina é o bolo de fubá. Feito com leite desnatado e adoçante artificial para forno, a receita pode ter uma redução significativa de calorias. Para muitas pessoas, outro quitute que também não pode ficar de fora é a tapioca. O alto teor calórico deste alimento não está na massa, e sim nos recheios. Portanto, aposte em frutas, temperos naturais ou queijos magros para acompanhar esta delícia. Na época das festas juninas, o quentão – ou o vinho quente, como também é chamado em muitos locais – é uma bebida que não pode faltar! Para ter uma opção mais saudável e sem álcool, basta reunir em uma panela meio litro de suco de uva, 1,5 litros de água, 100 gramas de gengibre, canela em pau, cravo e açúcar a gosto (se possível, utilize adoçante). Leve todos os ingredientes para ferver por 10 minutos e a bebida estará pronta para ser saboreada. Essas são algumas sugestões de delícias de festas juninas que separamos para você. As demais guloseimas devem ser consumidas com moderação. Se possível, alimente-se antes de sair de casa, assim você evita os exageros. Não resistiu e passou da conta nos quitutes? Então compense as calorias extras! Retome o controle alimentar nas refeições seguintes com uma alimentação variada, equilibrada e bom consumo de água. Não esqueça de incluir exercícios físicos na sua rotina. Siga estas dicas e boas festas!